AEG 76GX
Manual de Usuario

Alguns conselhos para a utilização dos bicos
A cozedura deve ser feita inicialmente, com a chama grande; para isso, coloque o manípulo de regulação no . Depois, regular a chama segundo a necessidade. A chama externa é mais quente do que do que a interna (núcleo), por isso as pontas da chama devem abranger todo o fundo da panela. As chamas a arder são um desperdício inútil de gás. Ao contrário do disco eléctrico, para as chamas do gás não é necessário que as panelas tenham o fundo plano. As chamas abrangem o fundo e transmitem o calor ovalmente. Na utilização do gás não são necessárias panelas especiais. No entanto, as panelas mais finas transmitem mais rapidamente o calor aos alimentos do que as outras. Se o calor não for transmitido uniformemente a todo o fundo da panela há o perigo de os alimentos aquecerem só num sítio. Por isso, ao utilizar panelas com um fundo fino, é aconselhável mexer mais vezes o conteúdo. Uma panela com um fundo mais espesso reduz o perigo do aquecimento só num sítio, pois no fundo da panela há uma compensação térmica. Aconselha-se a não usar panelas demasiado pequenas. As panelas largas e baixas são melhores do que as altas e estreitas, pois permitem um aquecimento mais rápido. Não pense que acelera o aquecimento colocando panelas pequenas nos bicos grandes, neste caso, o que se obtém é um desperdício de gás. O uso correcto é: panelas pequenas sobre os bicos pequenos, panelas grandes sobre os bicos grandes. Cozinhando com as panelas tapadas obtem-se uma maior concentração de energia.

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