Nuttig gebruik Een grote pan op de kleine kookbrander is, voor wat het aan de kook brengen betreft, onekonomisch. Doordat het aan de kook brengen te lang gaat duren treedt ondertussen veel warmteverlies op. Een kleine pan op de sterkbrander is eveneens onekonomisch, omdat een deel van de vlammen dan buiten de panbodem steekt en de warmte daarvan voor de pan verloren gaat. Een zeer effektieve gasbesparing bereikt u door altijd een goed sluitende pandeksel te gebruiken, zeker tijdens het aan de kook brengen. Een schone panbodem, ook aan de buitenkant, draagt bij aan betere warmteoverdracht. Draai na het aan de kook komen de vlam zover terug dat het gerecht nog juist kan doorkoken. Een grotere vlam dan nodig voor het doorkoken is onekonomisch.
Afmetingen van de kleinste en grootste toegestane pan diameter per brander.
TYPE BRANDER STERK KLEIN
MIN. AFMETING 180 mm 80 mm
MAX. AFMETING 260 mm 160 mm
Onderhoud
Zoals reeds eerder gezegd adviseren wij u het kookplateau steeds direkt na het gebruik schoon te maken. Een vochtige doek is dan in de regel voldoende. De branderdeksels, gemaakt van geemailleerd gietijzer, houden zichzelf schoon door de hoge temperatuur. Toch zal het voorkomen dat u de branderdeksels moet of wilt reinigen. Dat gaat het eenvoudigst in een heet sopje, waar u ook de gewone afwas mee gedaan zoudt hebben. Datzelfde geldt ook voor de pandragers. Vermijd het gebruik van agressieve schoonmaakmiddelen of schuurspons; beide kunnen zowel email als roestvrijstaal aantasten of schuurkrassen veroorzaken. Gebruik voor het laten glanzen van email een zachte droge doek en voor het behandelen van vlekken of verkleuringen op roestvrijstaal een daartoe in de handel verkrijgbare polish. Let u er vooral op dat na het reinigen van de branderdeksels alle gaatjes rondom goed schoon en droog zijn. Water of sop in de gaatjes veroorzaakt slecht of niet ontsteken van het gas op die plaatsen. Om een branderdeksel op de juiste manier op de branderkelk terug te kunnen plaatsen, is het branderdeksel voorzien van een nok en de branderkelk van een daarmee overeenkomende uitsparing. Alleen op die manier geplaatst garandeert de brander een goede vlamverdeling rondom.
