LE GUIDE DEL FORNO (Figura 5)
Le pareti laterali del forno presentano delle scanalature. Sono le GUIDE che Vi permettono di regolare l�altezza della griglia.
ALCUNI CONSIGLI PER LA COTTURA DI CARNI E PESCE
Le carni possono essere sistemate in recipienti adatti alla cottura in forno, oppure direttamente sulla griglia. In questo secondo caso, versate SEMPRE un po� d�acqua nella leccarda ed inseritela nelle guide sotto la griglia. La leccarda raccoglierà i grassi che si sciolgono durante la cottura e l�acqua eviterà che i grassi brucino, formando cattivi odori o fumo. Le carni bianche, i volatili ed il pesce richiedono in genere una cottura a media temperatura (tra 150 e 175 gradi), mentre la cottura �al sangue� di carni rosse richiede temperature fra 200 e 250 gradi per tempi brevi.
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CONSIGLI PER LA COTTURA DI DOLCI
I dolci hanno bisogno di una temperatura moderata, da 150 a 200 gradi. Prima di iniziare la cottura di un dolce, fate sempre riscaldare il forno per almeno 10 minuti, ed una volta iniziata la cottura, tenete sempre chiusa la porta del forno.
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Fig.5
COTTURA TRADIZIONALE
Puntate il selettore sul simbolo e regolate il termostato sulla temperatura desiderata. In questo modo il calore proviene sia dall�alto che dal basso, e la pietanza viene cucinata in modo uniforme. Se la cottura ha bisogno di più calore dall�alto o dal basso, regolate l�altezza della griglia con le apposite guide (Fig. 5).
CONSIGLI PER LA COTTURA AL GRILL
Se desiderate cuocere carne o pesce al grill, ungeteli leggermente e collocateli sulla griglia. Nella cottura al grill il calore proviene solo dall�alto, perciò la griglia va inserita nelle guide superiori o inferiori in base allo spessore della carne o del pesce. Anche in questo caso, ricordate SEMPRE di inserire la leccarda nelle guide più basse, dopo avervi versato circa due bicchieri d�acqua.
COTTURA VENTILATA O "A CONVEZIONE" (
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Un�eventuale formazione di condensa sul vetro della porta, sulle pareti e sul fondo del forno non compromette il suo funzionamento. Vi consigliamo di asciugare la condensa alla fine della cottura.
In questo tipo di cottura, l'aria calda all'interno del forno viene fatta circolare da un ventilatore. Potrete così cuocere più pietanze contemporaneamente, sistemandole su diversi ripiani. Ruotate il selettore sul simbolo e regolate il termostato sulla temperatura desiderata. Se desiderate cuocere due pietanze allo stesso tempo, Vi consigliamo di utilizzare la prima e la terza guida dal basso (come indicato nella fig.5). Se invece usate il forno per una sola cottura, scegliete le guide più basse, in modo da ottenere migliori risultati.
SCONGELAMENTO
Ruotando il selettore sul simbolo e regolando il termostato sullo zero, (simbolo q), il ventilatore farà circolare all'interno del forno aria fredda, favorendo il rapido scongelamento dei cibi congelati.
