LE GUIDE DEL FORNO (Figura 5)
Le pareti laterali del forno presentano delle scanalature. Sono le GUIDE che Vi permettono di regolare l�altezza della griglia.
ALCUNI CONSIGLI PER LA COTTURA DI CARNI E PESCE
Le carni possono essere sistemate in recipienti adatti alla cottura in forno, oppure direttamente sulla griglia. In questo secondo caso, versate SEMPRE un po� d�acqua nella leccarda ed inseritela nelle guide sotto la griglia. La leccarda raccoglierà i grassi che si sciolgono durante la cottura e l�acqua eviterà che i grassi brucino, formando cattivi odori o fumo. Le carni bianche, i volatili ed il pesce richiedono in genere una cottura a media temperatura (tra 150 e 175 gradi), mentre la cottura �al sangue� di carni rosse richiede temperature fra 200 e 250 gradi per tempi brevi.
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CONSIGLI PER LA COTTURA DI DOLCI
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Fig.5
COTTURA TRADIZIONALE
Puntate il selettore sul simbolo e regolate il termostato sulla temperatura desiderata. In questo modo il calore proviene sia dall�alto che dal basso, e la pietanza viene cucinata in modo uniforme. Se la cottura ha bisogno di più calore dall�alto o dal basso, regolate l�altezza della griglia con le apposite guide (Fig. 5), altrimenti puntate il selettore sui simboli oppure , in modo da ottenere calore solamente da una delle due direzioni.
I dolci hanno bisogno di una temperatura moderata, da 150 a 200 gradi. Prima di iniziare la cottura di un dolce, fate sempre riscaldare il forno per almeno 10 minuti, ed una volta iniziata la cottura, tenete sempre chiusa la porta del forno.
CONSIGLI PER LA COTTURA AL GRILL
Se desiderate cuocere carne o pesce al grill, ungeteli leggermente e collocateli sulla griglia. Nella cottura al grill il calore proviene solo dall�alto, perciò la griglia va inserita nelle guide superiori o inferiori in base allo spessore della carne o del pesce. Anche in questo caso, ricordate SEMPRE di inserire la leccarda nelle guide più basse, dopo avervi versato circa due bicchieri d�acqua.
COTTURA ALLO SPIEDO
L�apparecchiatura viene fornita con un�apposita griglia portaspiedo. Dopo averla lavata accuratamente: a) inserite la griglia portaspiedo nella terza guida a partire dal basso; b) infilate le pietanze nello spiedo, e fissatele bene stringendo le viti delle due forchette; c) afferrate lo spiedo dalla apposita impugnatura; d) inserite la punta dello spiedo nella sede del girarrosto, che si trova nello schienale del forno, come evidenziato nella fig. 6; e) appoggiate bene lo spiedo sulla griglia portaspiedo; f) svitate l�impugnatura dello spiedo; g) inserite nella prima guida dal basso la leccarda, in cui avrete versato circa 1/2 litro d�acqua; quindi portate il selettore sul simbolo ed impostate la temperatura desiderata con il termostato. In ogni caso, impostate una temperatura non superiore ai 200°C.
Un�eventuale formazione di condensa sul vetro della porta, sulle pareti e sul fondo del forno non compromette il suo funzionamento. Vi consigliamo di asciugare la condensa alla fine della cottura.
