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Manual de Usuario

Préparation de conserves à la maison
Lors de la préparation de conserves pendant de longues périodes, alterner l�utilisation des surfaces de cuisson, des éléments ou des brûleurs de surface entre les quantités préparées. Cette alternance permet aux dernières surfaces utilisées de refroidir. s Centrer l�autoclave sur la grille ou la plus grande surface de cuisson ou sur le plus grand élément. Sur les tables de cuisson électriques, l'autoclave ne doit pas dépasser de plus de ½" (1,3 cm) hors de la zone de cuisson à la surface ou de l'élément.
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Les ustensiles de cuisson aux surfaces antiadhésives ne doivent pas être placés sous le gril. Utiliser le tableau suivant comme guide pour les caractéristiques du matériau de l�ustensile de cuisson. USTENSILE Aluminium CARACT�RISTIQUES
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Chauffe rapidement et uniformément. Convient à tous les genres de cuisson. L�épaisseur moyenne ou forte convient le mieux pour la plupart des tâches de cuisson. Chauffe lentement et uniformément. Convient pour le brunissage et la friture. Maintient la chaleur pour une cuisson lente. Suivre les instructions du fabricant. Chauffe lentement mais inégalement. Les meilleurs résultats sont obtenus sur les réglages de chaleur basse à moyenne.

Ne pas placer l�autoclave sur deux surfaces de cuisson, deux éléments ou deux brûleurs de surface à la fois. Sur les modèles à vitrocéramique, n�utiliser que des autoclaves à fond plat. Sur les modèles à éléments en spirale, l�installation d�un nécessaire de préparation de conserves est recommandé. La non-installation risque de raccourcir la vie utile de l�élément en spirale. Voir �Assistance ou service� pour les instructions de commande. Pour plus de renseignements, communiquez avec votre service local d'agriculture. Les compagnies qui fabriquent des produits pour la préparation de conserves peuvent aussi offrir de l�aide.

Fonte

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Céramique ou vitrocéramique

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Cuivre Terre cuite

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Chauffe très rapidement et également. Suivre les instructions du fabricant. Utiliser des réglages de température basse. Voir acier inoxydable ou fonte.

Ustensiles de cuisson
IMPORTANT : Ne pas laisser un ustensile de cuisson vide sur la surface chaude d�une table de cuisson, d�un élément ou d�un brûleur de surface. Les ustensiles de cuisson idéals doivent avoir un fond plat, des parois droites, un couvercle qui ferme bien et le matériau doit être d�épaisseur moyenne à forte. Les surfaces rudes peuvent égratigner la table de cuisson. L'aluminium et le cuivre peuvent être employés comme fond ou base dans un ustensile de cuisson. Cependant, utilisés comme base, ils peuvent laisser des marques permanentes sur la table de cuisson ou les grilles. Le matériau d�un ustensile de cuisson affecte la rapidité et l�uniformité de la transmission de la chaleur, et contribue aux résultats de cuisson. Un fini antiadhésif a les mêmes caractéristiques que son matériau de base. Par exemple, un ustensile de cuisson en aluminium avec un fini antiadhésif aura les propriétés de l�aluminium. Acier émailporcelaine ou fonte Acier inoxydable

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Chauffe rapidement, mais inégalement. Un fond ou une base d�aluminium ou de cuivre sur l�acier inoxydable procure un chauffage égal.

ENTRETIEN DE LA TABLE DE CUISSON
Nettoyage général
IMPORTANT : Avant le nettoyage, s�assurer que toutes les commandes sont réglées à Off (arrêt) et que la table de cuisson est refroidie. Toujours suivre les instructions sur les étiquettes des produits de nettoyage. Du savon, de l'eau et un chiffon doux ou une éponge sont recommandés à moins d'indication contraire.
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Détergent liquide ou nettoyant tout-usage : Rincer à l'eau propre et sécher avec un chiffon doux sans charpie. Vinaigre pour les taches d'eau dure.

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ACIER INOXYDABLE (sur certains modèles)
Méthode de nettoyage : Frotter dans le sens du grain pour éviter d'endommager le fini. s Nettoyant et poli pour acier inoxydable - Pièce n° 31462 (non inclus) : Voir la section �Assistance ou service� pour placer une commande.

Ne pas utiliser de tampons de récurage savonneux, nettoyants abrasifs, crème à polir pour table de cuisson, tampons en laine d'acier, chiffons de lavage rudes ou certains essuie-tout. Des dommages peuvent survenir.

BOUTONS DE COMMANDE DE LA TABLE DE CUISSON
Méthode de nettoyage :
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Savon et eau ou lave-vaisselle : Tirer les boutons directement hors du tableau de commande pour les enlever.

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