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5. R-64STN German CkBk
25/04/2003
14:37
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FLEISCH, FISCH UND GEFL�GEL
Spanien Zubereitung 1. Die Stiele aus den Champignons herausschneiden und die Stiele kleinschneiden. 2. Die Butter in die Schüssel geben und auf dem Boden verstreichen. Die Zwiebel und Schinkenwürfel und die Champignonstiele zufügen, mit Pfeffer und Rosmarin würzen, abdecken und garen. 4-6 Min. 100 P Abkühlen lassen. 3. In der zweiten Schüssel 100 ml Wein und die Sahne abgedeckt erhitzen. 2-3 Min. 100 P 4. Mit dem restlichen Wein das Mehl anrühren, in die heisse Flüssigkeit einrühren und abgedeckt garen. Zwischendurch einmal umrühren. 1-2 Min. 100 P 5. Die Champignons mit der Schinkenmischung füllen, in die Sauce setzen und auf dem Rost garen. 2-3 Min. 100 P 6-7 Min. 50 P Die Champignons nach dem Garen ca. 2 Minuten stehen lassen.
CHAMPIGNONS MIT ROSMARIN
Champinones rellenos al romero Gesamtgarzeit: Geschirr: ca. 15-21 Minuten Schüssel mit Deckel (1 I Inhalt) Flache runde Schüssel (Durchm. ca. 22 cm)
Zutaten 8 2 EL 1 50 g grosse Champignons (ca. 225 g) ganz Butter oder Margarine (20 g) Zwiebel (50 g), fein gehackt Schinken, fein gewürfelt schwarzer Pfeffer, gemahlen Rosmarin, gerebelt
125 ml Weisswein, trocken 125 ml Sahne 2 EL Mehl (20 g)
Deutschland
Zubereitung 1. Das Wasser, das �l und das Salz in die Schüssel geben und abgedeckt zum Kochen bringen. 3-4 Min. 100 P 2. Die Makkaroni in Stücke brechen, zugeben, umrühren und quellen lassen. 8-10 Min. 30 P Die Nudeln abtropfen und abkühlen lassen. 3. Die Tomaten mit den Zwiebeln verrühren und gut würzen . Die Auflaufform einfetten. Die Makkaroni hineingeben und mit der Tomatensauce begiessen. Die Zucchinischeiben darauf verteilen. 4. Den Sauerrahm mit den Eiern verschlagen und über den Auflauf giessen. Den geriebenen Käse darüberstreuen. 21-23 Min. 100 P 6-8 Min. 50 P Den Auflauf nach dem Garen etwa 5-10 Minuten stehen lassen.
ZUCCHINI-NUDEL-AUFLAUF
Gesamtgarzeit: Geschirr: Zutaten
1
ca. 47-53 Minuten Schüssel mit Deckel (2 I Inhalt) Auflaufform (ca. 26 cm lang) Wasser �l Makkaroni Tomaten, aus der Dose, zerkleinert Zwiebeln (150 g), fein gehackt Basilikum, Thymian, Salz, Pfeffer �l zum Einfetten der Form Zucchini, in Scheiben Sauerrahm Eier geriebener Cheddar
500 ml / TL 2 80 g 400 g 3 1 EL 450 g 150 g 2 100 g
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