BAUKNECHT EMZD 5960/WS
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TABLEAU DE CUISSON
ALIMENTS Fonction Gradin Temps de PréchaufNiveau de Température (à partir cuisson fage brunissage (°C) du bas) (minutes) X Viande Agneau, chevreau, mouton X X X Rôti (veau, porc, b�uf) (1 kg) X X X Poulet, lapin, canard X X X Dinde (4 à 6 kg) + niveau brunissage 3 X X X Oie (2 kg) X X POISSON (ENTIER) (1 à 2 kg) Daurade, loup de mer, thon, saumon, morue POISSON (FILETS) (1 kg) Espadon, thon X X X X X X X L�GUMES Poivrons farcis et tomates farcies X X Pommes de terre au four X X X VIENNOISERIES, P�TISSERIE, ETC. Gâteaux levés X X X Tourtes fourrées (au fromage) X X X Tartes X X X Strudel aux pommes X X X Biscuits X X X Choux à la crème X X 2 3 2 2 3 2 2 2 2 1 1 1 2 1 2 2 3 2 2 3 3 2 2 2 2 2 2 1 2 2 2 2 2 2 2 2 1-3 2 2 1-3 2 2 1-3 2 2 2 2 3 3 3 3 3 3 3 1 1 2 2 3 3 200 200 200 200 200 200 200 190 200 200 200 210 210 200 200 200 190 200 200 190 200 220 200 200 220 200 190 180 180 190 180 180 190 180 180 200 200 200 170 200 200 180 180 180 95 - 110 100 - 110 100 - 110 95 - 110 100 - 110 90 - 100 80 - 90 80 - 90 85 - 95 160 - 180 160 - 180 180 - 190 100 - 130 100 - 130 100 - 130 45 - 55 45 - 55 50 - 60 40 - 50 40 - 50 40 - 50 50 - 60 50 - 60 50 - 60 50 - 60 50 - 60 40 - 50 Poissons (filets) 40 - 50 40 - 50 80 - 90 70 - 80 80 - 90 40 - 50 40 - 50 40 - 50 50 - 55 50 - 55 50 - 55 20 - 30 20 - 30 20 - 30 35 - 45 35 - 45 40 - 50 �chine de porc Demi-poulet Demi-poulet Poulets entiers Rôti (porc, b�uf) Canard Gigot d'agneau Rosbif Pommes de terre au four Poisson (dorade, truite) X X X X X X X X X X 3-4 3 3 3 2 2 3 3 3 3 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 35 - 45 45 - 55 45 - 55 60 - 70 60 - 70 70 - 80 70 - 80 50 - 60 50 - 60 50 - 60 Cuisses de poulet Brochettes X X 3-4 3-4 5 5 40 - 50 40 - 50 X 3-4 5 35 - 45 ALIMENTS Entrecôtes Côtelettes Saucisses Côtes de porc Fonction Gradin Préchauffage (à partir du bas) X X X X 4 4 3-4 4 Niveau de puissance 5 5 5 5 Temps de cuisson (minutes) 35 - 45 30 - 40 30 - 40 35 - 45 Soufflés Vol-au-vent Meringues Tartes fourrées aux fruits, par exemple ananas, pêches Lasagnes Tourtes ALIMENTS Fonction Gradin Temps de PréchaufNiveau de Température (à partir cuisson fage brunissage (°C) du bas) (minutes) X X X X X X X X X X X X X X X X 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 1-3 2 2 1-3 2 2 2 2 1 1 200 190 190 200 200 200 190 190 190 120 120 120 200 190 190 200 190 190 40 - 50 40 - 50

Tableau des fonctions de la table de cuisson (selon le modèle)
40 - 50 45 - 60 45 - 60 45 - 60 50 - 60 40 - 50 40 - 50 120 - 150 120 - 150

Fonction
MAINTIEN A TEMPERATURE

Description de la fonction
Cette fonction permet de maintenir la température du four à 60°C jusqu'à la fin du cycle de cuisson. Pour sélectionner cette fonction, réglez le bouton sur . Cette fonction est disponible pour les zones de cuisson avant gauche et arrière gauche. La fonction double zone permet d'élargir la zone chaude de la table de cuisson, de manière à pouvoir utiliser de grands ustensiles de cuisson ovales ou rectangulaires. Comment procéder : Tournez le bouton sur et attendez que l'indicateur de chaleur résiduelle de la plaque sélectionnée commence à clignoter. Sélectionnez la puissance désirée en tournant le bouton dans le sens inverse des aiguilles d'une montre. L'indicateur de chaleur résiduelle reste allumé, indiquant que la table de cuisson est sous tension. Pour supprimer cette fonction, mettez le bouton sur le �0�. Cette fonction permet de faire chauffer plus rapidement la zone de cuisson sélectionnée pendant une période de temps déterminée au cours de la première partie du cycle de cuisson. Pour sélectionner cette

DOUBLE ZONE
120 - 150 35 - 45 35 - 45 35 - 45 40 - 50 45 - 55 45 - 55

ICP (Phase de cuisson initiale)

TABLEAU DE CUISSON POUR LA FONCTION GRIL

fonction, réglez le bouton sur . Attendez que l'indicateur de chaleur résiduelle commence à clignoter et tournez le bouton dans le sens inverse des aiguilles d'une montre jusqu'à la puissance désirée. Exemple : Si la puissance est sur �1�, la zone de cuisson fonctionnera à pleine puissance pendant 1 minute, et passera ensuite à la puissance �1� pendant le reste du cycle de cuisson, à moins de changer la position du bouton. Si la puissance est sur �6�, la zone de cuisson fonctionnera à pleine puissance pendant 6 minutes et passera ensuite à la puissance �6� pendant le reste du cycle de cuisson, à moins de changer la position du bouton. Cela s'applique à tous les niveaux de puissance, à l'exception du niveau �10�. Cette fonction permet d'amener rapidement l'eau à ébullition et reste active pendant la durée prédéfinie. Dès que la durée de cuisson est écoulée, la table de cuisson retourne automatiquement à la puissance maximale. La fonction �bullition rapide peut également être activée une fois que vous avez déjà commencé à cuisiner. Attention : Veillez à placer l'ustensile de cuisson sur la zone de cuisson avant d'activer la fonction �bullition rapide. � défaut, vous risqueriez d'endommager la surface vitrocéramique. Les performances spécifiées pour la fonction �bullition rapide sont garanties pour tous les types de tables de cuisson vitrocéramiques. Pour activer la fonction, placez la cocotte sur la zone de cuisson désirée et réglez le bouton sur . Pour désactiver la fonction, changez la position du bouton.

�BULLITION RAPIDE

Utilisez cette fonction pour faire lever une pâte, ramollir une plaquette de beurre dur sortie du frigidiaire, réchauffer un biberon ou le repas d'un bébé, fabriquer du yaourt, faire fondre du chocolat, etc. CHAUFFAGE LENT Cette fonction est uniquement disponible lorsque l'indicateur de chaleur résiduelle est allumé. Vérifiez que l'indicateur de chaleur résiduelle de la zone de cuisson que vous désirez utiliser est allumé. Positionnez le bouton sur . Pour désactiver la fonction, changez la position du bouton. Ce symbole ne correspond à aucun mode de cuisson ; la résistance est éteinte.

FONCTIONNEMENT DE LA TABLE DE CUISSON
Le bandeau de commandes du four est doté de quatre boutons pour le réglage des plaques électriques. Les boutons de commande de la table de cuisson portent une échelle numérique correspondant à différentes puissances, ainsi qu'une série de symboles de fonction. � Tournez le bouton de la plaque chauffante sélectionnée dans le sens des aiguilles d'une montre jusqu'à la position désirée (suivez les instructions qui accompagnent la table de cuisson).

N.B.: lorsque vous cuisez de la viande avec les fonctions Ventilation et Statique, il est recommandé d'utiliser également la fonction Brunissage extra (niveau 1 à 3). Les températures et les temps de cuisson sont fournis à titre purement indicatif.