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3fr66010.fm5 Page 2 Wednesday, March 6, 2002 12:12 PM

FONCTIONS DE CUISSON DU FOUR
FONCTION DE D�CONG�LATION Cette fonction est utilisée pour accélérer la décongélation naturelle d'aliments congelés. Elle peut également être utilisée pour refroidir plus facilement certaines préparations devant être consommées froides ou tièdes. FONCTION CHALEUR PULS�E Gibier, gâteaux, volailles, tourtes Cette fonction peut être utilisée pour cuisiner plusieurs plats simultanément sur deux ou trois niveaux, sans transmission d'odeur ou de saveur. Les préparations sont parfaitement dorées dessus et dessous, tendres et savoureuses. Cette fonction peut également être utilisée pour une décongélation rapide à 50°C. FONCTION STATIQUE Pâtisseries, quiches, rôtis, volailles - Préchauffez le four au même réglage de température que pour la cuisson, pour que les plats commencent à cuire dès leur introduction dans le four. - Enfournez dès que le voyant de thermostat s'éteint. - Employez des plats suffisamment creux que vous placerez sur la grille au milieu du four. Pour les pâtisseries, utilisez : - soit la lèchefrite multiusages (petites pâtisseries, meringues, roulades) - soit un moule à tarte ou à gâteau posé sur une grille. Il est recommandé d�utiliser les deux gradins inférieurs. FONCTION TURBOGRIL (GRIL + VENTILATION) Viandes rôties, viandes osseuses, poissons Pour cette méthode de cuisson, la porte du four doit être fermée. Cette méthode est particulièrement recommandée pour des viandes bien cuites mais toujours savoureuses. Les poissons sont aussi plus succulents : les retourner une fois à la mi-cuisson. Quand le gril est utilisé, certaines parties de l'appareil peuvent devenir chaudes : tenir les enfants éloignés. FONCTION GRIL Gratins et préparations à griller Pour cette méthode de cuisson, la porte du four peut être fermée ou entièrement ouverte. Si la viande est posée directement sur une grille, posez la lèchefrite sur le gradin inférieur pour recueillir les jus. Quand le gril est utilisé, certaines parties de l'appareil peuvent devenir chaudes : tenir les enfants éloignés. GRIL + FONCTION TOURNEBROCHE Viandes rôties, volailles Pour cette méthode de cuisson, la porte du four doit être fermée. La cuisson au tournebroche est très pratique pour obtenir des volailles et des viandes savoureuses, d'une très bonne uniformité de cuisson. Quand le gril est utilisé, certaines parties de l'appareil peuvent devenir chaudes : tenir les enfants éloignés. FONCTION JET Cette fonction permet de chauffer rapidement le four. Dès que la température désirée est atteinte, elle devient automatiquement la fonction conventionnelle . AUTONETTOYAGE ECONOMIQUE Se référer à la section �NETTOYAGE DU FOUR ET DE SES ACCESSOIRES� de la notice d'emploi séparée. AUTONETTOYAGE Se référer à la section �NETTOYAGE DU FOUR ET DE SES ACCESSOIRES� de la notice d'emploi séparée.

TABLEAU DE CUISSON FOUR MULTIFONCTION PYROLYTIQUE
RECETTES AGNEAU Côtelettes Gigot Selle BOEUF Entrecôte Rôti CAKE CHOUX (pâte à) DORADE DINDE GRATIN DAUPHINOIS LAPIN ROTI MAQUEREAUX GRILLES BROCHETTES MERINGUES PAIN TOASTS FONCTIONS DU FOUR PORTE FERMEE POSITION THERMOSTAT TEMPS DE CUISSON EN MINUTES GRADIN A PARTIR DU BAS

4/5 225 225 4/5 225 175 200 200 175 225 4/5 75 225 3/4 200 200 200 200 225 200 200 3/4 175 200 175 175 225 225 200 3/4 225

6à8 15 (1) 15 à 20 (1) 4 à 10 15 (1) 55 à 60 40 à 45 25 à 40 25 à 30 (1) 45 à 55 20 25 (1)

4

(3) 2 2

(5) (2) (2) (5) (2) (2) (2) (2) (2) (2) (2) (2) 3

4 2 2 1 2 2 3 3

(3) 2 2

10 à 15 60 à 80 20 à 25
SURVEILLER LA CUISSON

PATE BRISEE PATE FEUILLETEE PATE SABLEE (tarte) PINTADE PIZZA PORC (rôti) POULET (rôti) POULET (T.B.) QUATRE-QUARTS QUICHE LORRAINE SABLES SOUFFLE (fromage) TARTE AUX FRUITS TOMATES FARCIES VEAU (rôti)

15 à 20 15 à 20

3

2 2 2

2 (2) 2

(2)

(3)

35 à 45 25 (1) 30 à 35 40 25 25 45 à 50 25 15 à 18 35 à 40 35 à 40 35 à 45 40 (1) (1) (1)

(2) (2) 2 (2) (2) (3) 3 (2) (3)

2 2 3 1 ou 2 2

BROCHE (4)

(1)

1 ou 2 (3) 1 (2) 1 (2)

(1) Temps de cuisson pour 500 g (2) Grille positionnée (3) Grille positionnée (4) Lèchefrite multi-usages - Avant d�enfourner les plats, préchauffez le four pendant 10 à 15 minutes à la température choisie. NOTA Les positions du thermostat sont données à titre indicatif. Influence des aliments et des récipients La nature, le poids, la taille et la forme des aliments jouent un rôle important dans les résultats de cuisson. La forme, l�épaisseur, la hauteur et le matériau des récipients jouent également un rôle dans les résultats de cuisson. La position des grilles sur les gradins est donnée à titre indicatif. Chaque consommateur utilisera les récipients et les hauteurs de gradins suivant ses besoins et son propre goût.